３年生は今年一年、黒豆栽培を通して東雲高校と交流をします。その一回目が５月８日（金）でした。東雲高校へ行き、調理室で高校生たちにお世話になって黒豆味噌を作りました。調理室に入る際、エアーカーテンを通りのにも大興奮でした。４つのグループに別れ、①破砕（豆のつぶがなくなるまで手でつぶす）、②塩切り（塩とこうじを混ぜ、混ざったら豆に混ぜる。その後、種水を入れてさらに混ぜる）、③仕込み（にぎりこぶしぐらいの大きさの「みそ玉」を作ってたるに投げ入れる）。この３つの作業を高校生に教わりながら楽しく集中して取り組みました。おいしい味噌ができますように…。３学期には、その味噌を使って調理する予定です♪
